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100道经典早餐搭配食谱，100个营养早餐食谱、均衡搭配……

 

每天都会看到有朋友晒自己亲自做的早餐，心里很是佩服坚持每天早起为家人做一顿爱心早餐，真的是很了不起的一件事我也坚持做了100道经典早餐搭配食谱，每天不重样，做法简单又营养，全家吃得香看到家人吃得开心，我心里也是很高兴的。

其实早餐不一定是复杂的程序，只要做到营养搭配好，简单却不失美味，家人喜欢吃，这就是完美的早餐下面一分钟教你做100个营养早餐食谱，一周7天不重样，营养搭配第一天早餐：冰花水煎包，摊鸡蛋，大米粥，凉拌黄瓜丁。

这顿早餐用时还不到半小时冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了平底锅中放适量的油，将包子底部朝下码好，准备一碗淀粉水，淀粉的量不要太多，倒入锅中烧开收汁，包子底部就会形成漂亮的冰花摊鸡蛋，我喜欢用水摊鸡蛋，少油更健康，吃起来也更嫩更爽口。

锅中放入和蛋液等量的水，烧开，倒入蛋液，待其凝固后，翻炒匀即可出锅第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子秆，什锦炒饭，纯牛奶

我家的早餐都是偏中式的早餐，咸味早餐居多今天的早餐有两道主食，什锦炒饭和糊塌子，搭配炒青菜都很可口糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的将西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐拌匀，打入2个鸡蛋，拌匀倒入适量的面粉成糊状，如果稠了可以加些水调匀。

糊比酸奶稍稠就可以舀入适量的面糊倒入平底锅中，一面凝固后再翻另一面，都凝固就好了第三天早餐：炸馒头片，小米粥，摊鸡蛋，凉拌黄瓜丁，腐乳

今天炸了两种馒头片，一种是裹了鸡蛋液炸的，另一种是直接炸的我偏向于喜欢后者，可能有人会说做法不健康，但是不是每天都大量食用，我觉得是可以接受的今天的摊鸡蛋是用油摊的，但放的比较少我喜欢摊鸡蛋时放些葱花在蛋液中，摊出的鸡蛋充满葱香味，味道特别好。

凉拌黄瓜丁，是比较爽口的一道凉拌小菜，早餐做这道菜很适合，省时间，又开胃第四天早餐：炸馒头片，小米粥，鸡蛋羹，凉拌菠菜

想和大家分享一下鸡蛋羹的做法想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹，方法很简单鸡蛋打成蛋液，加入等量的开水搅匀，不用担心烫出蛋花的问题，屡试不爽撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。

第五天早餐：煎饺子，鸡蛋羹，摊鸡蛋，凉拌小菜，凉拌莴笋丝，小米粥

家人都很喜欢喝小米粥，而且小米粥很省时间，又养胃，所以我家三天两头就做一回搭配碰上小咸菜或者是凉拌菜，非常理想的搭配今天有两道凉拌菜，其中一道是凉拌什锦小菜，这道菜是我提前一天晚上拌好的做法：花生米放盐和八角煮熟。

西蓝花，胡萝卜和芹菜焯熟，最后加上黄瓜丁，生抽，盐，醋，白糖，香油，辣椒油拌匀即可另一道小菜是凉拌莴笋丝莴笋丝口感清脆爽口，用来凉拌味道最好，吃多也不用担心发胖的莴笋擦成丝，放锅中焯20秒左右，捞出过凉，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌匀。

如果担心蒜的味道，可以用热油煸一下蒜蓉第六天早餐：烤冷面，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

我做早餐的原则是，快手好吃，而且有菜有饭有蛋，粥，奶和汤会选其一今天的烤冷面是买的半成品，放锅中煎一下，打入鸡蛋，出锅前刷酱，加入自己喜欢的火腿肠，香菜，咸菜等都可以，味道不错包子是昨天晚上剩的，今天早上加热就可以了。

第七天早餐：炸油饼，蓑衣黄瓜，紫薯黑米粥，凉拌土豆丝

紫薯黑米粥是提前一天晚上用电饭煲的预约功能做的方法很简单，将所有食材淘洗干净，加适量的水，放到电饭煲，选择预约功能，设定好需要的时间到时间后会自动保温，早晨起来就可以了炸油饼的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。

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