酸菜炖排骨-尊龙凯时人生就得博

十五之前都是年，这似乎是喜闻乐见的一句话。以农耕为主的华夏土地上。春，便是这一年无比重要的季节。家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；100万道……

 

十五之前都是年， 这似乎是喜闻乐见的一句话 以农耕为主的华夏土地上 春，便是这一年无比重要的季节 而春节就意味着春天的开始 年没过完，所以该吃的年菜还是不能少的 中国这么大对于年在各个地方的习俗也不太一样。

而中国人对于储藏食物的办法也有所不同 中国东北地区 花上近2个月腌制的酸菜， 也是新年餐桌上一道必不可少的美味 霜打后的白菜，粗粒盐， 一层白菜一层盐的在大缸中摆齐、压实 时间酝酿出的菌落让白菜变质 并呈现出别样的味觉。

而这道新年大餐就是酸菜炖排骨 by 承味 【豆果美食官方认证达人】用料酸菜 400g精排 200g五香粉 3g鲜鸡汁 5ml水 400ml做法步骤

1、食材的准备并不难，精排、清洗好后切成丝的酸菜、五香粉、鲜鸡汁。

2、排骨我们用教给大家的老办法进行去腥，用葱姜段浸泡30分钟即可。

3、然后连同葱姜一起放入压力锅中，少量水，大火后转小火20分钟即可。

4、热锅起油，放入切好洗净的酸菜。并不断翻炒至出汁。

5、待出汁后加少量的五香粉，继续翻炒。

6、然后加入少量鲜鸡汁，提味。

7、将炖好的肉，连同里边的水一同倒入酸菜中，让骨汤和酸菜充分的融合。

8、当酸菜和骨汤在一起的时候酸的味道便不会那么重了，而且非常好吃。这个时候放入一定量的开水，小火慢煮，让肉也充分吸收酸菜的味道，两者进行完美的结合。最后收汁出锅，留少量的酸菜汤就可以了。

9、这样这份美味的排骨炖酸菜就做好了。 ----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】app查看。

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