回民是什么-尊龙凯时人生就得博

在西安，清真食品几乎占据了西安美食的半壁江山，回民街、大皮院等地也随着抖音等食品软件火了起来。伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除通常理解……

 

在西安，清真食品几乎占据了西安美食的半壁江山，回民街、大皮院等地也随着抖音等食品软件火了起来。流油的手抓羊肉、烤串，香喷喷的手抓饭、拌面、馕包肉，还有想不到的正宗新疆椒麻鸡、酸奶……

但是，对于清真食品我们又了解多少呢？真的只有不吃猪肉吗？伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林讲究“卫生与卫性”，谓之“食以养性”。

凡食草类动物其性善、其食洁，如牛、羊、驼等而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗、乌鸦等正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食

进一步细致划分是这样的↓↓↓禽类食谷物、有嗉子、似鸡嘴的可以吃如鸡、鸭、鹅等似鹰嘴、食肉的则不能吃，如老鹰、枭、骛、秃鹫、乌鸦、喜鹊、啄木鸟等兽类反刍、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食如牛、羊反之则不可以，如猪、狗、鼠、蛇、驴等。

鱼类腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等可以食用。不能食用的有鲨鱼、青蛙、乌龟、等，还有“像鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在禁忌之列，如泥鳅，甲鱼，鲸鱼等。

那么在西安，有哪些店的清真美食是既正宗又美味的呢？马磊家夜宵

地址： 洒金桥 近香米园推荐：炒豆芽、鸡蛋汤、孜然炒肉、粉蒸肉人均：31元铁家炒菜

地址：东新街与尚俭路交口 近尚俭路口路推荐：黄鱼烧豆腐、红烧牛尾、土豆烧牛肉、酸辣西葫芦、炒海瓜子人均：55元郑家丸子烩菜

地址：光华路20所对面推荐：牛肉丸子烩菜人均：21元尕麦手抓

地址：西稍门丰庆路老机场路推荐：东乡黄焖羊肉、烤肉涮牛肚、东乡土豆片、手抓羊肉人均：90元酸辣谷·古法秘制酸菜清真火锅

地址：曲江新区芙蓉新天地3号楼2层推荐：招牌酸菜锅底、精品牛肉、精品牛肉人均：92元古城好一锅羊蝎子养生火锅

地址：南广济街五味十字向北50米(西大街百盛)推荐：至尊肥牛、纯羊尾、纯羊排人均：71元清真老东乡开锅羊肉

地址：翠华南路与红专南路交汇处中欧学诚广场2楼推荐：煲汤羊肉锅、羊排、羊尾人均：70元坊上人清真饭庄

地址：凤城九路文景小区西区推荐：优质牛肉泡馍、手抓羊肉、烤羊腿、红烧牛尾人均：62元天锡楼

地址：东新街(近解放路)推荐：烤鸭、手抓羊肉、果木烤鸭人均：103元清真拉妈卤味

地址：莲湖路恒佳好世界大酒店正门前推荐：鸭肠、鸭舌、鸭脖、土豆、牛肠、虾尾鸡腿、鸡尖、凤爪、鸭头人均：27元丝路餐厅

地址：纬二街东段雁塔西路大唐通易坊推荐：大盘鸡、馕包肉、自制酸奶、红柳烤肉人均：66元三德隆饭庄

地址：北院门派出所南侧 西羊市路口北侧推荐：铁板滑鸡、铁板豉汁滑鸡、糖醋里脊、芝麻里脊、羊排、烤包子人均：56元老望炒菜

地址：庙后街小学习巷中段路东推荐：麻辣肚片、红烧带鱼、糖醋茄子人均：47元老嘎炒菜

地址：庙后街小学习巷 近西仓巷口推荐：糖醋里脊、麻辣肚片、肉杂样、孜然炒肉人均：29元尔卜餐厅

地址：大皮院，路北推荐：椒盐蘑菇、糖醋里脊、芝麻里脊、腰果虾仁、牙签肉、鱼香茄盒人均：35元新疆风味餐厅

地址：建东街东口和经九路丁字路口西南角推荐：馕包肉、盘鸡、手抓饭、拌面、烤羊腿、麻辣肚丝人均：63元阿达西新疆餐厅

地址：环城南路西北大学北门西侧100米推荐：红柳烤肉、囊包肉、大盘鸡、烤羊肉、 碎肉抓饭、烤羊排人均：56元阿米尔餐厅

地址：锦业路粤汉国际 西安饭庄西侧推荐：羊肉抓饭、红茶自制酸奶、羊排、椒麻鸡人均：34胡杨林餐厅

地址：光华路 导航医院旁推荐：拌面、抓饭、羊肉抓饭、椒麻鸡人均：31元新疆哈利德餐厅

地址：紫薇田园都市f区商业步行街内推荐：大盘鸡、特色拌面、馕坑肉、牛肉大杂烩人均：55元明阳楼饭庄

地址：文艺北路与友谊东路交叉路口东北角推荐：泡馍、芝麻里脊人均：42元

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